Brownie de Algarroba com Farinha de Amêndoas Caseira

 Quem gosta de Brownies?

 Nas minhas pesquisas pessoais, busco uma receita e a adapto ao meu gosto e necessidades.

 Misturei receitas de 3 fontes, testei com meus ingredientes "alternativos" e cheguei nesta receita de Brownies de Algarroba; um ótimo substituto do chocolate, com farinha de amêndoa, que é uma delícia, feita em casa (já dei a receita !), margarina vegetal e melado de Ágave, uma alternativa mais saudável para adoçar.

 Brownie de Algarroba com Farinha de Amêndoas

 Ingredientes:

- 150 g de margarina vegetal (soja, girassol)

- 100 g de chocolate de algarroba (buscar em lojas "verdes")

- 1/2 xícara de chá de avelãs, picadas

- 3 ovos

- 150 g de melado de Ágave (buscar em lojas "verdes")

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 1 xícara de chá de farinha de amêndoa (buscar no post "Apaixonada pelas Amêndoas", data 20/10/12)

- 1/3 xícara de chá de algarroba em pó (buscar em lojas "verdes")

- 1/2 colher de chá de sal marinha

Preparo:

 Numa panelinha, derreta a margarina com a barra de chocolate de algarroba em fogo baixo. Deixe esfriar.

 Numa tijela média, bata os ovos inteiros com o melado de Ágave e a baunilha. Adicione o chocolate de algarroba derretido e misture bem. Acrescente a farinha de amêndoas, a algarroba em pó e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.

 Despeje a massa numa forma forrada com papel vegetal e espalhe as avelãs picadas por cima.

 Leve ao forno, pré aquecido a 180º por 25 minutos. Faça o teste do palito.

 Espere esfriar e corte em quadrados.