Salada de Abobrinha e Pinoles da Cris
Não poderia deixar de receitar esta deliciosa Salada de Abobrinhas e Pinoles, que aprendi com a minha maninha Cris, uma craque dos bons sabores.
Com as abobrinhas colhidas da minha horta, que não utilizo agrotóxicos, se pode comer com a casca, sem nenhum problema.
Salada de Abobrinha e Pinoles
Ingredientes
- 4 abobrinhas (cortadas em cubinhos pequenos)
- 1/2 colher (chá) de sal marinho
- 1/4 xícara de pinoles
- 1 e 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 e 1/2 colher (sopa) de endro dill picado
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de passas brancas picadinhas
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/2 colher (chá) de alho picado
Preparo
Coloque as abobrinhas em uma vasilha, salpique sal e deixe descansar por 10 minutos. Esprema as abobrinhas, com as mãos, para extrair o líquido.
Em uma tijela coloque a abobrinha expremida e acrescente os demais ingredientes. Misture bem.
