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Bom dia a todos:
A pedido de algumas "leitoras de e-mails", resolvi abrir este blog para compartilhar experiências na cozinha.
Estou me dando conta que é na cozinha que eu passo a maior parte do tempo, ultimamente (à parte dos supermercados, é lógico...) e que eu adoro cozinhar, inventar receitas, inovar sabores e provar !
Notícias aos visitantes
Espero compartilhar sabores, gostos, opiniões e críticas dos pratos elaborados e que cada um deles seja uma aventura, uma diversão e um deleite !
No sábado passado recebi visitas em casa, para almoçar e pensei:
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Lasanha de Verduras
Quibe de Forno
Cup Cakes de Laranja com Amêndoas e Coco
LASANHA DE VERDURAS ( receita para 6 )
Ingredientes
- 1/2 pacote de lasanha
- 2 abobrinhas cortadas em fatias
- 1 alho poró em rodelinhas
- 3 cenouras grandes cortadas em julianas
- 300 gramos de champinhões cortados em fatias
- 1 cebola picadinha
- 1 lata de tomate triturado
- 1 lata de tomate em pedaços
- 200 gramos de queijo muzzarella em fatias
- 1/2 pacotinho de queijo parmesão ralado
- óleo de oliva, sal, orégano
Modo de fazer:
Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo. Frite a cebola e quando estiver dourada adicione as verduras cortadas. No final adicione as latas de tomate. Tempere com sal e bastante orégano. Abaixe o fogo e deixe cozinhando, enquanto ferve a água da lazanha (com sal e óleo).
Numa forma vá montando a lasanha começando pelas verduras e a seguir fatias de lasanha, as verduras, o queijo muzzarella, ... terminando com as verduras. Cobrir com o queijo parmesão e levar ao forno a 180º por 45 min. ou quando comece a ferver o molho. Cobrir com papel alumínio.
QUIBE DE FORNO
Ingredientes:
- 1/2 Kg de carne moída
- 250 gr de trigo para quibe
- 1 cebola picadinha
- 1 tomate picadinho (sem a casca)
- hortelã picadinha a gosto
- sal
Preparo:
- Deixar o trigo de molho por 3 h.
- Escorrer bem e espremer o trigo
- Misturar os demais ingredientes
- Fazer almôndegas e colocar em uma forma untada o com papel vegetal
- Forno a 180º por 30 min.
- Servir com limão
CUP CAKES DE LARANJA COM AMÊNDOAS E COCO
Minha forma de cup cakes tem 12 recipientes e normalmente utilizo 3/4 de uma receita de bolo para recheá-los.
Ingredientes: (para 1 receita de bolo)
- 4 xícaras de farinha de trigo integral orgânica
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 tablete de margarina
- 4 ovos separados
- 1 copo de suco de laranja
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de amêndoas trituradas
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
Preparo:
- Bata a margarina, o açúcar, as gemas até ficar bem clarinho.
- Adicione a farinha e o suco de laranja. Bata bem.
- Adicione as claras em neve, o coco ralado, as amêndoas e, por último, o fermento.
- Coloque na fôrma de cup cakes . Não encher até o topo. Eu fiz as forminhas com círculos de papel manteiga.
- Leve ao forno, pré aquecido, até dourar. Faça a prova do palito.
