É PRIMAVERA !

01/04/2012 22:11

Já se sente a Primavera por todas as partes ! O clima mais ensolarado, os campos florescidos e é época de semear.

Apresento minha horta querida: alface, alcachofra, acelga, abóbora, abobrinha, cheiro verde, couve, erva cidreira, hortelã, manjericão, tomate, rúcula, laranja e algumas outras plantinhas que ainda não germinaram. Já estou quase auto-suficiente em saladas e ervas. É uma delícia colher as plantas na hora de cozinhar, sentir o cheiro da terra e ver a força e generosidade da natureza...

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Fotogalería: É PRIMAVERA !

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abobrinha

alface

couve

espinafre

rúcula

tomate

Itens: 1 - 12 de 12

Com a Primavera, o início de um novo ciclo, nos contagiamos com a idéia de criar novos projetos, entrar em universos desconhecidos...

Estou super criativa na Cozinha, testando uma farinha nova, trocando um açúcar por um melado, leite de vaca por leite vegetal. Tudo é possível e se, às vezes, algo sai mal, tudo bem ! Faz parte !

Com a receita do Quiche de Espinafre, fiz um Quiche de Verduras, que saiu igual, de bom.

QUICHE DE VERDURAS:

Ingredientes:

- 1 rolo de massa para quiche

- 1 cenoura, cortada fininha

- 1 abobrinha, cortada fininha

- 1 pimentão amarelo, cortado fininho

- 1 alho poró, em rodelinhas

- 2 ovos

- 1/2 xícara de leite de soja

- 1/2 xícara de nata de soja (1 caixinha)

- azeite de oliva

- sal e noz moscada

Preparo:

Abrir a massa de quiche em uma forma forrada com papel de forno. Uma dica é colocar outra folhar de papel por cima da massa e encher de feijão ou grão de bico, para fazer peso e a massa nao inchar. Dourar a massa no forno pré aquecido a 180º (+ - 10min.) Reservar. Guardar os grãos, em um pote, para um próximo quiche.

Dourar o alho poró em uma panela com um pouco de azeite de oliva. Adicionar as verduras, cenoura, abobrinha e pimentão. Salgar e refogar.

Rechear a massa com as verduras refogadas.

Em um bowl, bater os ovos, o leite de soja, a nata de soja, uma pitada de sal e de noz moscada. Espalhar esta mistura em cima das verduras. Levar ao forno, novamente, até que o líquido fique cremoso e consistente (+ - 20min.)